Recettes
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Entrées : voir toutes les entrées...

La soupe à la bière du Ch’ti
La soupe à la bière du Ch’ti
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La salade de foies de volaille
La salade de foies de volaille
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Les coquilles St Jacques en croute
Les coquilles St Jacques en croute
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Filets de hareng doux, pommes à l’huile
Filets de hareng doux, pommes à l’huile
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Oeuf cocotte aux crevettes
Oeuf cocotte aux crevettes
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Les sablés à la mimolette
Les sablés à la mimolette
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La Flamiche au MONTS DES CATS
La Flamiche au MONTS DES CATS
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Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
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Les asperges à la flamande
Les asperges à la flamande
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Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
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La salade dÂ’endives rouges "festives"
La salade dÂ’endives rouges
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Les queues de crevettes roses poêlées à la provençale
Les queues de crevettes roses poêlées à la provençale
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Tartine à l’andouille de Cambrai à la moutarde
Tartine à l’andouille de Cambrai à la moutarde
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LA Bruschetta ou Tartine iItalienne
LA Bruschetta ou Tartine iItalienne
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Le feuilleté d’andouille d’Aire sur la Lys
Le feuilleté d’andouille d’Aire sur la Lys
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Les plats principaux : voir tous les plats principaux...

Carbonades flamandes à la moutarde
Carbonades flamandes à la moutarde
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Croquette de ris de veau de la marmite de Pierrot
Croquette de ris de veau de la marmite de Pierrot
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La tranche de gigot persillée
La tranche de gigot persillée
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Les moules à la bière du Ch'ti
Les moules à la bière du Ch'ti
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Le jarret de porc au miel, sauce aigre douce
Le jarret de porc au miel, sauce aigre douce
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La cuisse de poulet de Licques à l’américaine sauce diable
La cuisse de poulet de Licques à l’américaine sauce diable
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Le chou rouge à la flamande accompagné d’une côte de porc
Le chou rouge à la flamande accompagné d’une côte de porc
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Le filet américain
Le filet américain
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Le ragoût de homard à la bière* de Noël
Le ragoût de homard à la bière* de Noël
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Le potjevleesch comme à Dunkerque
Le potjevleesch comme à Dunkerque
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Le Filet de boeuf Rossini
Le Filet de boeuf Rossini
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Le pot au feu de lotte à la boulonnaise
Le pot au feu de lotte à la boulonnaise
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Utilisation des restes : Le soufflé de pommes de terre
Utilisation des restes : Le soufflé de pommes de terre
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Le chapon de Licques farci aux morilles
Le chapon de Licques farci aux morilles
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Le coq à la bière à la CHTI Ambrée
Le coq à la bière à la CHTI Ambrée
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Les desserts : voir tous les desserts...

La tarte fine aux pommes et au miel
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Les beignets aux pommes
Les beignets aux pommes
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Le pudding à la brioche des délices des 7 vallées
Le pudding à la brioche des délices des 7 vallées
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La tarte aux poires et chocolat
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LE GRATIN DE FRAISES au Grand' Marnier
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La Tarte à la rhubarbe
La Tarte à la rhubarbe
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La Tarte au citron meringuée campagnarde
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Émincé de poire à la frangipane
Émincé de poire à la frangipane
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Le Congolais
Le Congolais
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Le riz au lait et ses raisins au rhum*
Le riz au lait et ses raisins au rhum*
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Le Pain perdu à la cramique des délices des 7 vallées
Le Pain perdu à la cramique des délices des 7 vallées
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La crème caramel géante
La crème caramel géante
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