Recettes
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Entrées : voir toutes les entrées...

MA tomate Mozzarella comme à la Marmite de Pierrot
MA tomate Mozzarella comme à la Marmite de Pierrot
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Le feuilleté d’andouille d’Aire sur la Lys
Le feuilleté d’andouille d’Aire sur la Lys
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Le velouté d'endives à la mimolette
Le velouté d'endives à la mimolette
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Oeuf cocotte aux crevettes
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Filets de hareng doux, pommes à l’huile
Filets de hareng doux, pommes à l’huile
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Les escargots comme à la marmite de Pierrot
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Les sablés à la mimolette
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La petite marmite de moules au curry
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La soupe à la bière du Ch’ti
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La Flamiche au MONTS DES CATS
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Tartine à l’andouille de Cambrai à la moutarde
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Les asperges à la flamande
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Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
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Les coquilles St Jacques en croute
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Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
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Les plats principaux : voir tous les plats principaux...

La tranche de gigot persillée
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Le Welsh au jambon, à la mimolette et à la bière
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Les moules à la bière du Ch'ti
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Le Potjevleesch
Le Potjevleesch
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Le filet américain
Le filet américain
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Le gratin de Chou-fleur de nos grand-mères
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Le pot au feu de lotte à la boulonnaise
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Carbonades flamandes à la moutarde
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La brochette de gambas sauce piquante
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La pomme de terre à l'Avesnoise
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Le ragoût de homard à la bière* de Noël
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Le foie de veau à la Bercy
Le foie de veau à la Bercy
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Le chou rouge à la flamande accompagné d’une côte de porc
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Le chapon de Licques farci aux morilles
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Le Filet de boeuf Rossini
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Les desserts : voir tous les desserts...

Le Congolais
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La tarte aux poires et chocolat
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La Tarte au citron meringuée campagnarde
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LE GRATIN DE FRAISES au Grand' Marnier
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La tarte fine aux pommes et au miel
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Émincé de poire à la frangipane
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Le riz au lait et ses raisins au rhum*
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Les beignets aux pommes
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Le Pain perdu à la cramique des délices des 7 vallées
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Le pudding à la brioche des délices des 7 vallées
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La Tarte à la rhubarbe
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La crème caramel géante
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