Les sablés à la mimolette... Pour l'apéritif (entre 20 et 25 sablés)

Les sablés à la mimolette

Les ingrédiens : 150 grs beurre 150 grs de farine 1 jaune d'oeuf 150 grs de mimolette vieille BOULE D'OR râpée Pincée de sel

La recette : Mettre la farine en fontaine Ajouter le beurre en pommade Le jaune d'œuf Mettre autour la mimolette vieille BOULE D'OR, râpée Pincée de sel Mélanger, sabler*, faire une boule homogène aire un rouleau de 3 à 4 cm de diamètre Le couvrir d'une feuille d'aluminium ou film alimentaire Mettre au congélateur 1/2 h Enlever le film alimentaire Couper en rondelle de 1 cm Poser les rondelles sur 1 plaque Cuire a four 180°pendant 15 à 20 mn *sabler : prendre la pâte entre les paumes de main et se frotter les mains jusque cela devienne comme du sable Petite remarque de Pierrot : C'est normal lorsque les sablés sont cuits, ils sont mous, les poser avec délicatesse sur une grille ou plat.