Le cocktail de crabe et crevettes, asperges fraîches... Pour 4 personnes

Le cocktail de crabe et crevettes, asperges fraîches

Les ingrédiens : 8 pinces de crabe cuites fraîches ou 1 boite de 200 gr - 200 gr de crevettes grises fraîches - 16 asperges - 3/4 de l de mayonnaise - Un peu de salade ciselée - 2 cuil. à soupe de Ketchup - 1 larme de cognac - 1 à 2 gouttes de tabasco - 3 à 4 gouttes de sauce anglaise - Tomate, citron, persil, décoration - Sel, poivre

La recette : Laver, éplucher et cuire 16 asperges fraîches 15 à 20 mn à l’eau bouillante salée Décortiquez vos pinces de crabe, épluchez vos crevettes Faire la sauce cocktail, mélanger la mayonnaise avec le ketchup, tabasco, sauce anglaise et le cognac Prendre une coupe ou verre, garnissez le fond d’une coupe d’un peu de salade ciselée couper les pointes d’asperges et couper les queues en tronçons de 2 cm Poser ceux-ci sur la salade Ajouter le crabe décortiqué, les queues de crevettes, recouvrir de votre sauce cocktail, piquez vos 4 pointes d’asperges Décorer de tomate, rondelle de citron, quelques queues de crevettes, persil