La tarte aux poires et chocolat... Pour 8 personnes

La tarte aux poires et chocolat

Les ingrédiens : 1 fond de tarte brisée ou sablée - 250 gr de chocolat noir (minimum 70 % de cacao) - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 3 oeufs - 250 gr de sucre en poudre - 50 gr de beurre - 4 poires au sirop ou 4 poires fraîches

La recette : Poser votre pâte à tarte dans la tourtière, la piquer avec une fourchette.  Mettre un papier sulfurisé et poser des lentilles ou des haricots dessus, qui empêcheront la pâte de gonfler (cuire à blanc).La cuire au four, thermostat 6, pendant 15 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre et la moitié du sucre.Couper vos poires en 2 dans le sens de la longueur et les émincer. Déposer le mélange fondu dans le fond de la tarte, puis par-dessus les poires émincées, disposées selon votre fantaisie. Faire un appareil avec les 3 oeufs, le reste du sucre et la crème fraîche. Poser ce mélange sur les poires et le chocolat. Enfourner, thermostat 6, pendant 15 minutes. Servir à température ambiante.