Recettes
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Entrées : voir toutes les entrées...

La petite marmite de moules au curry
La petite marmite de moules au curry
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Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
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Les coquilles St Jacques en croute
Les coquilles St Jacques en croute
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Les escargots comme à la marmite de Pierrot
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Les roulés d’aubergine, jambon de parme et fromage de chèvre
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Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
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La salade de foies de volaille
La salade de foies de volaille
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Les queues de crevettes roses poêlées à la provençale
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Oeuf cocotte aux crevettes
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Tartine à l’andouille de Cambrai à la moutarde
Tartine à l’andouille de Cambrai à la moutarde
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Les sablés à la mimolette
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LA Bruschetta ou Tartine iItalienne
LA Bruschetta ou Tartine iItalienne
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Les plats principaux : voir tous les plats principaux...

Le coq à la bière à la CHTI Ambrée
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Ragoût de lotte à la bière de Printemps
Ragoût de lotte à la bière de Printemps
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La brochette de gambas sauce piquante
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Le foie de veau à la Bercy
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La Fricassée de poulet, aux champignons et petits oignons
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La tranche de gigot persillée
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Le gratin de Chou-fleur de nos grand-mères
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Le chapon de Licques farci aux morilles
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Le ragoût de homard à la bière* de Noël
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Carbonades flamandes à la moutarde
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La pomme de terre à l'Avesnoise
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La cuisse de poulet de Licques à l’américaine sauce diable
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Les desserts : voir tous les desserts...

Le Congolais
Le Congolais
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La crème caramel géante
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Le pudding à la brioche des délices des 7 vallées
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Le riz au lait et ses raisins au rhum*
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La tarte fine aux pommes et au miel
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Les beignets aux pommes
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Le Pain perdu à la cramique des délices des 7 vallées
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Émincé de poire à la frangipane
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LE GRATIN DE FRAISES au Grand' Marnier
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La tarte aux poires et chocolat
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La Tarte à la rhubarbe
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La Tarte au citron meringuée campagnarde
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