Recettes
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Entrées : voir toutes les entrées...

Les asperges à la flamande
Les asperges à la flamande
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La salade de foies de volaille
La salade de foies de volaille
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Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
Roulé de jambon aux asperges gratiné à la mimolette
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Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
Le carpaccio de Boeuf au roquefort et noix
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LA Bruschetta ou Tartine iItalienne
LA Bruschetta ou Tartine iItalienne
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La soupe à la bière du Ch’ti
La soupe à la bière du Ch’ti
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Les escargots comme à la marmite de Pierrot
Les escargots comme à la marmite de Pierrot
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Les coquilles St Jacques en croute
Les coquilles St Jacques en croute
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Tartine à l’andouille de Cambrai à la moutarde
Tartine à l’andouille de Cambrai à la moutarde
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Les roulés d’aubergine, jambon de parme et fromage de chèvre
Les roulés d’aubergine, jambon de parme et fromage de chèvre
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Les queues de crevettes roses poêlées à la provençale
Les queues de crevettes roses poêlées à la provençale
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Les sablés à la mimolette
Les sablés à la mimolette
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MA tomate Mozzarella comme à la Marmite de Pierrot
MA tomate Mozzarella comme à la Marmite de Pierrot
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La salade dÂ’endives rouges "festives"
La salade dÂ’endives rouges
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Le velouté d'endives à la mimolette
Le velouté d'endives à la mimolette
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Les plats principaux : voir tous les plats principaux...

La Fricassée de poulet, aux champignons et petits oignons
La Fricassée de poulet, aux champignons et petits oignons
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Les moules à la bière du Ch'ti
Les moules à la bière du Ch'ti
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Le Potjevleesch
Le Potjevleesch
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La pomme de terre à l'Avesnoise
La pomme de terre à l'Avesnoise
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La cuisse de poulet de Licques à l’américaine sauce diable
La cuisse de poulet de Licques à l’américaine sauce diable
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Le coq à la bière à la CHTI Ambrée
Le coq à la bière à la CHTI Ambrée
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Le potjevleesch comme à Dunkerque
Le potjevleesch comme à Dunkerque
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La brochette de gambas sauce piquante
La brochette de gambas sauce piquante
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Le Rognon de veau du COMTE de VAUCELLES
Le Rognon de veau du COMTE de VAUCELLES
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Le chou rouge à la flamande accompagné d’une côte de porc
Le chou rouge à la flamande accompagné d’une côte de porc
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Le ragoût de homard à la bière* de Noël
Le ragoût de homard à la bière* de Noël
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Le Filet de boeuf Rossini
Le Filet de boeuf Rossini
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Le Rognon de porc à la graine de moutarde
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Le filet américain
Le filet américain
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Le suprême de pintade aux morilles
Le suprême de pintade aux morilles
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Les desserts : voir tous les desserts...

Le Congolais
Le Congolais
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Le Pain perdu à la cramique des délices des 7 vallées
Le Pain perdu à la cramique des délices des 7 vallées
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La Tarte au citron meringuée campagnarde
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La tarte aux poires et chocolat
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Le pudding à la brioche des délices des 7 vallées
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Le riz au lait et ses raisins au rhum*
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LE GRATIN DE FRAISES au Grand' Marnier
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La crème caramel géante
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Les beignets aux pommes
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La Tarte à la rhubarbe
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Émincé de poire à la frangipane
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La tarte fine aux pommes et au miel
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